2025年11月6日-8日，由香港酒业总商会与中酒荟萃教育主办，香港贸易发展局(香港贸发局)协办的2025香港国际烈酒评分大赛在香港会议展览中心举行。香港贸发局副总裁古静敏表示：今年展会汇聚来自23个国家和地区、逾620家参展商参展。此次大会旨在进一步推动业界发展，巩固香港作为酒类贸易枢纽的优势。

　　据相关资料显示，美酒展今年新增“环球烈酒专区”，搜罗来自14个国家及地区的烈酒，买家及参观人士可一站式品鉴世界各地的烈酒文化与风味。被誉为“中国十大白酒品牌”的其中六个品牌——贵州茅台;江苏洋河;四川的五粮液、泸州老窖、剑南春以及郎酒均于展会展出;由艺人洪天明成立的洪家班酱酒茅台及香港首个本地威士忌品牌九龙酿酒亦有参展。为期3天的美酒展共吸引全球逾8200名贸易买家入场参观采购。

　　作为本届香港美酒展参展商之一的杭州同福永酿酒有限公司总经理沈士良介绍道：“2025香港国际烈酒评分大赛是由香港酒业总商会与中酒荟萃教育主办，香港贸发局协办的国际烈酒赛事，参赛酒品汇集了国内白酒、传统黄酒及药酒，国际威士忌、白兰地、干邑、伏特加等种类。赛事采用国际通用全盲品机制，隐去品牌与产区信息，并按价格段分组评测。赛事邀请国内权威白酒专家及国际评委共同参与。所有获奖产品均需通过国家级第三方检测机构理化指标检验，所获荣誉在业界具有一定的标识性和权威性。我公司参赛的两款白酒品牌‘塘矛原浆酒(53°酱香型)’及‘同福永酒(原浆珍藏)(43°清香型)’双双在此次大赛中荣获金奖。自从我接手同福永后，二十年的拼搏，二十年的艰苦奋斗，二十年的殚精竭虑，同福永的酒品，已经跻身于中国白酒的荣耀家族。这是一个传奇，这个传奇不仅仅是同福永的，同时也属于中国白酒。”

　　据了解，获奖的两款白酒品牌“同福永”“塘矛”，是同福永酒业精心打造的两款高端白酒。说起它们的品牌史，民间还有一个广为流传的故事。今天我们重点要讲述的是，“同福永”这一百年老字号。

　　“同福永”酒业最早发源于因京杭大运河而兴的浙江塘栖古镇。当时当地，一个重要标志就是形成了一批代表性的、知名度较高的老字号，这些老字号大多前店后坊，这也是千百年来水乡老镇的商业经营特色，就连康熙、乾隆下江南时都要路过并驻跸此地。

　　当时酒酱业家喻户晓的知名商号不多，老百姓大多自酿自斟自饮，能在激烈的市场竞争中脱颖而出又立于不败之地的要属同福永、仲嘉顺规模最大了，就连当地老人们也在街头巷尾议论着，塘栖能说道的东西很多，但真正称得上传承的，还是同福永。

　　清末民初，在浙北及苏南一带，酱园一般都兼营酒业。1890年(清光绪十六年)，夏甫卿在塘栖西石塘街创办了“同福酱园”，亦唤作“夏同福酱园”，生意极好，一度见证了塘栖镇的辉煌。

　　1896年(光绪二十二年)，夏氏将夏同福酱园卖于汪道生家，牌匾换成了“汪同福生记”，盛景不错，红红火火了好些年。

　　谈论起历史长河，沈士良娓娓道来：“同福永几经易主，老底子的醇香却始终未变，它的品牌发展史最主要的节点在1956年，当时同福永与塘栖仲嘉顺、源新、郭源茂等酿造厂合并，改为地方国营塘栖酿造厂。”

　　“酒厂最好的时候，职工人数达490人，产品有白酒、黄酒、果露酒、药补酒、啤酒等5大类40余种，年产量15488吨，年产值1068万元，所产清宫御酒、状元红、竹叶青、蚂蚁酒、双参礼酒等，在市场上十分畅销。”说起同福永的前世今生，沈士良神采飞扬，“塘栖酒厂用的大米是从我这里进的‘广泰丰’。”

　　20世纪末，酒厂生意滑坡，产品出现滞销，沈士良了解了同福永背后的故事，感受到了文化的魅力和老字号的商业价值，于2007年接手酒厂并申报了老字号。

　　老字号评审专家来实地考察后，发现厂区内那一排排具有百余年历史的大缸、一排排像金字塔一样的竹编缸罩、一百余年没迁过址的生产厂区，不由啧啧称奇。一百余年没动过地方的老字号，这在浙江全省都少见。2011年，同福永正式被浙江省商务厅认定为“浙江老字号”。

　　沈士良做白酒有一个特别优势，十几年来米业经营的经验让他所获颇丰。因此，他对制酒所用的荞麦、高粱、糯米、小麦、粳稻等谷物的原料供应、品质情况了如指掌，这为白酒的酿造奠定了基础。沈士良请来精通白酒酿造工艺的老师傅耐心研磨，在保证酿造工艺古法传承的基础上，融入现代工艺匠心打磨，提升白酒品质，研制出了原酿珍藏白酒。

　　塘栖的老百姓亲切地称它为“塘矛”，每逢宴请便以“塘矛”助兴。一来二去，酒香飘出了万里……眼下，53度、43度、38度和36度的同福永红瓶白酒已走出江浙沪，远销华东地区。沈士良说：“只有手工纯酿的老手艺，才能让同福永的美味百年传承。”

　　2015年，沈士良欲开发旅游项目，遂把“同福永”从塘栖古镇迁址至塘栖镇西河村西庄。同福永新园区占地50余亩，目前主要生产经营白酒、黄酒、果酒、酱油及米醋。作为塘栖百年老字号，同福永与当地特色相结合，酿造出具有当地特色的枇杷酒以及后续的青梅酒、桃花酒等几十种果酒作为特色产品。同福永现有一个能存放近2万吨酒的库房，珍藏了许多原浆，为酿造更多更好的白酒提供保障。

　　沈士良表示：未来，更要加大新质生产力的投入，助力企业走上高质量发展道路，同时以“加快农业农村现代化、扎实推进乡村全面振兴”为己任，为家乡贡献绵薄之力。

来源：北京广播网：同福永酒业亮相第十七届香港国际美酒展，浙产白酒何以飘香世界